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Lammin ateria

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豆腐の茶碗蒸し/サツマイモと切り昆布の炒め煮

本日の晩ご飯は、秋らしく〜
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☆サツマイモと切り昆布の炒め煮
あらかじめサツマイモは、片栗粉をまぶして焼いてます。

その後、煮付けるから、よく味が染みてるよ。
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☆栗おこわ
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☆豆腐の茶碗蒸し
すす入ってしまった。
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中には、水切りした豆腐、人参とニラのナムル入り。
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☆焼きナスサラダ
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☆もずくのすまし汁

この間Sちゃんにもらった冷凍イチジクで、ジャム?いやコンポート?

グラニュー糖と、少しのブランデーで煮詰めたモノを作った。
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これで、タルトでも作ろうかな。

すっかり秋らしいメニューです。

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by keiko-by-keico | 2015-09-30 18:58 | 食事

337kmでした/食パン達

今月の走行距離。。。。。337km
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目標達成ならず。

今月は30日だったしね〜

31日あれば。。。。?いや、それでも350いかないわ。

確実に、3年前のが走ってる。

ガンバレ私!

でも、今日はMちゃんと走り始めから会えて、いいペース保って走れたから満足!

午前中は食パンを焼きまくり〜
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胡桃入りに
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抹茶と鹿の子〜

角食パンは、少し発酵足りなかったわ。

そして、
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食べまくり〜

からの
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「オイチイ♡」
と、ミッキー&ミニーと、喜び合ってます(笑)


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by keiko-by-keico | 2015-09-30 15:26 | 自家製酵母パン(ソフト)

参観日だったので。。。。手羽の唐揚げ/レンコン団子のスープ

シンプルですが
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☆手羽の唐揚げ
シンプルながらも、一日漬け込んだお肉です。

付け合わせのサラダ。
キャベツ、人参、シソを、オイルとスパイスで和えたもの。
やたらと気に入ってもらいました。
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☆レンコン団子のスープ
レンコンの擂り下ろしたもので団子にし、絞り汁でスープに。

とろみが付いて美味しい。

今日は参観日だったから、手のこんだものができませんでした。


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by keiko-by-keico | 2015-09-29 15:14 | 食事

レンコン餅

レンコンを大量に買った♪

レンコン大好き!

大量にあったレンコンも、擂り下ろすとちょっぴりになる。

擂り下ろしたレンコンは、モチモチした食感で面白い。
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☆レンコン餅
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中には、干しえび、コーン、シソ。

ポン酢で食べたよ。
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☆ちくわの生姜煮
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☆砂肝南蛮
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☆すまし汁

今日、Sちゃん家に遊びに行き「ここはJAですか?」てくらい

たくさんの果物いただきました〜
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冷凍イチヂクに、マロングラッセ、栗、ドライプルーン、マスカット。

マロングラッセや、プルーンは手作り!

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このプルーン、実は冷凍してあったらしいけど

ベビーちゃんが「歩く!」といって聞かず、長時間の散歩となり

帰った頃には、いい具合の食べごろ(笑)

マロングラッセも美味しかった〜

ごちそう様でした♡
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ベビーちゃんは、花や草を取り、チョウチョを追いかけ、楽しそう。
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でもね、ママは早く帰って、パンを仕上げたいのよ〜
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発酵に間に合って一安心!

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by keiko-by-keico | 2015-09-28 21:48 | 食事

栗おこわ/トマト豚汁/ハロウィンカンパ

パパとチビちゃんは、ノルディックウォークへ。
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途中、電車をみたり
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休憩したり
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山道を楽しく散歩
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その間、私はパン焼き
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セーグルノアに
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ハロウィンカンパ
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塩パンひじき入りを焼く
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そしてまた、焼きたてのみを食べる子。
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少し食べて終了。

晩ご飯は、頑張ってむいた栗で
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☆栗おこわ
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☆レンコンの梅和え
☆冷や奴
☆人参入り卵焼き
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☆トマト豚汁

栗は剥くの大変だけど、食べるのはアッと言う間。

少し寂しいけど、秋が来たなって感じるね。

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by keiko-by-keico | 2015-09-27 17:44 | 食事

イイダコと豆腐のがんもどき/盗み食い

イイダコの唐揚げ大好き!

でも、油はねが怖いから、自宅ではできないわ。

なので今夜は、豆腐と混ぜてお団子に。
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☆イイダコと豆腐のがんもどき
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イイダコをFPでガーッとして、豆腐、みじん切りの玉ネギ、昆布だし、塩、酒、そして片栗粉で混ぜます。

丸くして揚げれば、フワフワした中に、歯ごたえのある玉ネギ、そしてイイダコが美味しい!

昆布だしで味付けてるから、このままで食べます。
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☆カマの塩焼き
お義母さんにいただきました。
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☆揚げのナムル巻き
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☆もずくのすまし汁

今日は久々に、ドライトマトのバケットを焼き
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2次発酵を放置して、きのこ型になった山食を焼き(笑)
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クランベリーとクリームチーズのマフィンを焼いた。
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2階で片付けをしてる間、お利口に遊んでるはずのベビーちゃん。

下へ降りてみると・・・・
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やられた!

マフィン2個をかじってました。
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しかも、丁寧に、自分でイスを準備して(笑)
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口の周りに、クランベリーらしきピンク色が付いてるのが、動かぬ証拠。

まったく。。。。。

でも、美味しく感じてるなら、嬉しいことだね。

ここまで考えて準備したなら、2個あきらるわ。
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なんか憎めない。
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こんな良い顔されちゃ〜ね。
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一心不乱に食べてる。
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写真写してるのに気づいたら、適当にポーズしてくれるし。
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しっかりお食べ♡

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by keiko-by-keico | 2015-09-26 18:21 | 食事

我が家のお好みは

我が家のお好み焼きには、豆腐が入る。
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木綿を水切りして、生地に混ぜ込む。
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今日はイイダコ入りです。
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豆腐入りのお好み焼きは、山芋なくてもフワフワです。



今日は、Mちゃんの紹介で、パン職人さんのお家にお邪魔して

素敵な工房を見学させてもらったよ。

あまりに素敵な空間に、うっとりしてしまった。

恐れ多いけど、私とパンの食感が似ていて、すごく好きな味。

話をしていたら、好きなパンの傾向や、パンに対する気持ちが似てた。

とっても生き生きしてる方で、powerを充電できました!

素敵な方を紹介してくれたMちゃんに感謝!!!

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by keiko-by-keico | 2015-09-25 19:09

カニクリームコロッケ

牛乳消費のために。。。。。
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☆カニクリームコロッケ
我が家は、牛乳の賞味期限が危うくなると、ホワイトソース作りをする。

今日は、久々のクリームコロッケ。
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カニは買えないから、もちろんカニかま。
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☆白和え
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☆人参しりしり
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☆ワカメのすまし汁

久々の、しっかり雨。

さすがに走れなかった。

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by keiko-by-keico | 2015-09-24 17:59 | 食事

イイダコのトマト煮

イイダコをいただいたので
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☆イイダコのトマト煮
タマネギ、ナス、パプリカ、イイダコをラタトゥイユみたく煮た。
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☆サツマイモのポタージュ

もう、ほんとに冷蔵庫ヤバい。

明日は買い物行かなきゃ。

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by keiko-by-keico | 2015-09-23 18:05 | 食事

バケット争奪戦

2日寝かせたバケット
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たまらない香り〜に、はしゃぐチビちゃん。
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チビちゃんはバケットが大好き♡

焼いてる間も、香りをクンクン。

そして、まだ生地の落ち着いてない焼きたてを、無理矢理カット。
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だから、切り口が微妙(笑)
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湯気までも美味しい、焼きたてをガブっ!
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「アチッ!アチッ!」
て言いながら、ハフハフして食べてます。
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ベビーちゃんも大好きなバケット。
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写真を撮ってると分かると、ポーズを決めるベビーちゃん。
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かじっては
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ポーズ
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かじっては
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ポーズ(笑)
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お嬢ちゃん、いい食べっぷりだ
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この2人で、2/3は食べてしまって、坊やが部活から帰った頃には、もう2切れしか無かった。

ちなみにベビーちゃん、虫さされ&こけた痕で、顔がえらいことに。
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「やっぱりママのバケット最高〜!」
て言われて、私も満足です。

晩ご飯は、ろくに買い物ができてなくて、家にあるモノを片付けた。
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☆厚揚げの甘酢和え
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☆オクラのおろし汁
大根おろしの絞り汁の、すましです。

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by keiko-by-keico | 2015-09-22 20:00 | 自家製酵母パン(ハード)